چرا شکر چسب ناک است؟

چرا شکر چسب ناک است؟

زمان دریافت خبر: چهارشنبه ۰۶ بهمن ۱۳۹۵ ساعت ۰۵:۳۱

منبع خبر:

دسته بندی خبر:

به گزارش وب سایت آی تی رسان، مواقعی پیش می آید که تشخیص تفاوت ظاهری نمک و شکر مشکل می شود. بنابراین شاید تا به حال برایتان پیش آمده باشد که یک کیک شور پخته باشید! اما اضافه کردن آب به هر کدام از این دوقلوهای دانه سفید، نتایج مختلفی در بر دارد. شکر و نمک، هر دو در آب حل می شوند. پس از حل شدن شکر، محلولی چسبناک به دست می آید؛ اما در مورد نمک این طور نیست.
پیوندهای هیدروژنی، دلیل کلیدی چسبندگی محلول شکر هستند. شکر به تنهایی، ماده ای جامد بوده که مولکول های آن شامل اتم های کربن، هیدروژن و اکسیژن است …

چرا شکر چسب ناک است؟